DEZEMBRO!! Parte 1

Olá a todos. Meus perdões pelos e-mails não respondidos e receitas não enviadas. Novembro e dezembro o padrão da minha rotina de trabalho foi exaustivo demais. Além disso, estudando um pouco para concurso público, e participando de um aprimoramento profissional em outra cidade me tomaram o pouco tempo disponível. Ah ... férias de um de meus sócios também fez a diferença. Anyway cá estou eu com um update do blog e espero ficar mais disciplinado. Minhas fotos também são poucas pois a minha máquina de verdade está um caco e a do celular é meia boca, mas vamos lá.

Bem, na falta de tempo para cozinhar, acabamos nos aventurando em restaurantes que possam responder nossas expectativas. Em Piracicaba inaugurado recentemente sob franquia do Chitãozinho e Xororo o "Montana Steak". O serviço é de primeira lembrando o "outback" de São Paulo e o preço também é de primeira. O serviço de bebidas é tipo "refil" ou seja pagou a primeira o resto é no Vasco. A entrada foi uma ciabatta que vem quentinha com os respectivos apetrechos - realmente muito bom. A sobremesa é fantástica mas a carne em si - apesar de gostosa - não me trouxe aqueeeeellllaaaaa surpresa - em verdade ja comi melhores até no Montana Grill Express heheaheaha. Na sequencia de eventos acabamos por repetir alguns pratos já postados aqui. Então vou direto para o hotel : Barretos Coutry Hotel (http://www.barretoscountryhotel.com.br/) realmente um lugar bonito e de preço bem acessível, mas considerando que é o "melhor hotel da cidade" como me disseram .... Bem cheguei lá as 21:00 hs com reserva feita e parando na frente do hotel, debaixo de um chuvão que deixaria Noé com medo, o porteiro nem para me trazer um guarda-chuva. Ou seja, entrei no hotel molhado até os ossos e fui ter na recepção, ou melhor na decepção pois demoraram cerca de 15 minutos para achar minha reserva (que ainda tenho duvidas se acharam mesmo pois me perguntaram se eu ia ficar so até o dia seguinte). Me indicaram uma pulserinha de plástico para ser identificado nas dependências do hotel e bla´blabla e eu querendo tomar um banho quente depois de 4 horas de estrada. Ai so me disseram - entre com o carro e vire a direita onde você vai ver ums chalezinhos, estacione o carro e com a chave você pode entrar no seu apartamento. Tudo bem ... voltei pro carro (ai o imbecil do porteiro queria me levar de guarda-chuva - ja todo ensopado), entrei propriamente no hotel dirigindo e voilá!!!! Uma escuridão só com trocentos chalés e pelo parabrisa já quente de tanto o limpador friccionar não enxergava um palmo a minha frente quanto mais a numeração dos apartamentos. Mas beleza, depois de ir e voltar com o carro resolvi parar em qualquer lugar e descer assim mesmo. Ai andando fui procurando a droga do apartamento. Quem diria que ia ser droga? Abri e o meu primeiro passo foi dentro de uma poça de água formada por incontaveis goteiras sendo uma dela na borda distal da cama. Ainda bem que sobre a mesa não tinha goteira - pudera ... não tinha mesa. OMFG (oh my fucking God) - to tão cansado que vai assim mesmo e banho e sono.

De qualquer forma o lugar é bonito mesmo - com todos os ares de rancho com uma comidinha mediocre mas tipo "confort food". E isso basta porque se eu contar o resto ninguem mais vai para essa cidade.


Bem ... não podia deixar de comentar - há dois restaurantes japoneses aqui em Piracicaba sendo que o Sushido (ja comentei em outro post) é o meu escolhido não só pela qualidade mas também pelo serviço. Por outro lado um amigo meu vive me falando bem do Kyoto e lá fui eu (sou um tonto nessas horas) pedir um rodizio. Decepcionante em comparação ao Sushido. São porções gostosas mas falta algo, aquele tcham que deixa você satisfeito, as porções são insuficientes para o bom de garfo e o serviço é razoável (para um restaurante vazio no dia em que fui eu esperaria não ter que ficar acenando a mão para o garçon tantas vezes).

E pasmem ... esses dias estava a fazer compras no Makro e notei um restaurante do lado - da própria franquia - com pague 14,99 e coma a vontade - com Palleja !!!! Ai é pedir para entrar e apesar do preço acessível e talz a comida é boa mesmo - não é fantástica mas é boa - da para sair feliz da vida de lá. Não aceita cartões somente cheque ou dinheiro então vá preparado.

Bem ... para finalizar fiz em dezembro (antes do natal é claro) um risoto de funghi sec (sem o filé mignon) - já tem a receita aqui com o filé, basta não coloca-lo na receita.

Isso conclui meu dezembro parte 1 . Assim que der tempo posto sobre o natal e o ano novo - eu sei, eu sei - sem receitas ... mas no ano novo estou com planos ... aguardem para algumas delicias inusitadas.

Depois de 1 mês

Depois de mais de 30 dias afastado do Blog voltei para dar um update. Sinto muito mas não tenho tido tempo de postar as receitas detalhadamente mas hoje faço um resumé do mês e se houver algo que eu possa enviar (receitas ou dicas) e só me mandarem uma msg que responderei.

Para resumir:
21 de setembro - pernil de carneiro assado e legumes no vapor : boa receita mas acho que deveria ter marinado mais tempo. legumes assim ficam simplesmente ótimos só precisa de sal

23 de setembro - viagem para Gramado e fica a recomendação do ótimo hotel "Casa da Montanha" onde tem um restaurante "amigos da boa lembrança" que serve carne de caça. Simplesmente divino - um consumê de aipim e um "palleja" do ar. Existem vários restaurantes com rodizio de founde entre outras variedades de comida alemã, mas esse restaurante de caça foi uma agradável supresa.

Outubro - fomos visitar o novo "Le Gourmet" após sua nova inaguração. Uma pena, apesar da aparência sofisticada os pratos deixam a desejar. A carne estava dura e seca, o tempero é fraco e apesar dos garçons serem ótimos e nos servirem muito bem, esta primeira impressão não foi boa. O prato é minimalista e realmente deixa a desejar quando o sentido é matar a fome.

19 outubro - fiz risoto de camarão e tava tão bom que nem lembrei de fotografar, só depois de rapar a panela. Ótima receita mas ainda não ficou igual do restaurante "Cazaretto".

Por fim fomos visitar finalmente o engenho da pizza (que é um restaurante japonês apesar do nome). Ambiente super agradável climatizado com serviço bom. Pena que apesar dos pratos serem bons (nem ruim, nem ótimo), o preço deixa a desejar considerando o grau de satisfação que você sai do restaurante. Prefiro o Sushidô.

Assim espero que neste mês eu fique um pouco menos atrasado para postar receitas mais completas aqui.

Algumas receitas meio atrasado

Sinceras desculpas pois estou algo atrasado na atualização do blog ,mas foram semanas de trabalho e viagens. Anyway... cá estamos para um novo capítulo. Semana passada foi vez da minha querida esposa por as mãos na massa, macarrão japonês e etc e fez um Udon. Basicamente vc cozinha um macarrão japonês, coloca água, shitake, hondashi, misso e sake para ferver, e faz separadamente alguns empanados de cebola, lula, vagem, camarão entre outros. Faz um omelete e corte em tirinhas e tcham! voce tem seu " Tempura Udon". Sinto muito mas isso não tem muito de receita, é feito muito de olho mesmo.

Mas para os mais sistemáticos este final de semana fomos ao mercado municipal e achamos JABUTICABA! Então apesar de ter tido que ir ao Hospital operar a minha querida esposa fez o contra filé ao molho de jabuticaba da fruta. Basicamente pegou um tanto de jabuticaba, com 1/2 litro de molho de carne, noz moscada, raspaz de limão, sal, açucar mascavo, um pouco de azeite, açucar normal, pimenta vermelha, cebolinha picada, maizena e água. ( a parte da maizena, do açucar mascavo, da pimenta vermelha e da noz moscada foi que eu achei que ficaria bom mas da para fazer sem). Ficou com um traço de amargor (provavelmente pq a jabuticaba não estava completamente madura) mas com alguma correção pode ser uma ótima receita.

Você usa:

250 grs de jabuticaba
1/2 litro caldo de carne
5 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola pequena ralada
10 folhas de cebolinha verde picadinhas
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Cozinhe as jabuticabas em caldo de carne pos 15 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador por 15 segundos. Passe por uma peneira e reserve.
Aqueça uma panela , coloque o azeite e a cebola. Espere a cebola murchar e acrescente o caldo da jabuticaba , a cebolinha , as raspas de limão , o açúcar , o sal e a pimenta.Cozinhe até encorpar.

Restaurantes - to ficando folgado

Bem ... final de semana passada tive o prazer de viajar para Ribeirão Preto e naturalmente paradinha no "Tulio Santini" (Av. Diedericksen -Ribeirão Preto) so que desta vez tirei fotos do lugar e da famosa "Gondola".

Vou neste restaurante desde minha época de namoro (> 8anos) e ainda mantém a qualidade, o bom atendimento da época e que nos fizeram apaixonar pelo restaurante. Nota 10 vitalicio mesmo. PS - Pode tirar os dolares debaixo do colchão porque a qualidade insuperável tem um preço razoavel. Eu deitei 160 reais neste dia - mas não há abuso de bebidas e talz a comida que é cara mesmo - mas vale a pena.

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Por outro lado hoje (6a feira) tive o desprazer de ir no Master (Benjamim Constant - Piracicaba) - um restaurante que apesar de simples tinha uma porção generosa de comida com um "couvert" gostoso e bom atendimento que compensavam a falta de variedade e sofisticação dos pratos. Pois é... não sobrou nada de bom la. O atendimento foi ruim, não tinham mais couverts, não tinham filé e ofereceram pizza, peixe e picanha. Bem.. já tava sentado lá mesmo e morrendo de fome então escolhi a picanha que estava dura e seca, a farofa com gosto de velha, o arroz parecia requentado e a batata tava boa, hehaehaeha. Na hora de pagar, fiquei esperando 10 minutos pois o caixa também atendia o telefone das encomendas do "disk entrega" que foi o suficiente para prometer a mim mesmo que não troco mais meus restaurantes tradicionais por nada. É um saco você se dispor a jantar em algum lugar e sair passando raiva e fome - para gente aprender mesmo.

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Esta semana minha esposa fez um peixinho batuta também e acabei aproveitando para fazer um molho de amora.

Para quem tem interesse ->Uns 400ml de suco de amora com 1 colher de cha de maizena. leve ao fogo brando e misture 1 pitada de canela em pó, 2 colheres de sopa de shoyu, algumas raladas de noz moscada, 1 colher de chá cheia de mostarda, 1 colher de chá de pimenta vermelha, 3 colheres de sopa de acucar mascavo, 1 colher de sopa de vinagre branco e acertar o sal.

Ficou ... interessante... ehhaeheahaeh - tentem pois é facil de fazer se tiver o suco - eu tive que apelar pros congelados....

va

restaurantes e comidinhas

Bem... novamente final de semana agitado devido vários eventos quase que simultâneos, so pisei na cozinha para esquentar leite da minha filha.

Anyway não poderia deixar de comentar que durante a semana, minha querida esposa que tem dotes culinários melhores do que o meu me presentou com kibes crus (que eu gosto pacas) acompanhados dos devidos paramentos.

E no fim de semana acabamos visitando o Sushido (santa cruz quase na B.O. em Piracicaba) que como sempre não deixou a desejar (apesar que poderiam ter avisado que estavam sem shimeji).

São 39 reais o rodizio por pessoa e nem acreditei que a minha filha comeu pacas (ja que é uma guerra fazer ela comer), e sabe Deus se foi devido o Biotonico Fontoura que minha esposa comecou a dar para ela ontem..... pois é .. nem sei o que dizer...ehheaheha

Seguem fotos gastronomicas.

Lisboa - Hermann

Então.... como os plantões não tem permitido cozinhar muito, no final de semana passado acabamos por comparecer ao Lisboa-Hermans (rua do rosario em Piracicaba). Claro que 29 reais por cabeça é algo que PARECE meio caro para um "pague e coma o que aguentar exceto as bebidas e sobremesas" mas VALE A PENA pois sempre me impressiona a qualidade das refeições com casquinhas de siri, carpaccios de carne, sashimes. Sempre tem um peixe/bacalhau preparado de forma artesanal, e batatas fritas e pirulitos para crianças. De fato um restarurante que tem uma proposta de oferecer algo mais que um self-service e que vem mudando o paradigma de que o Piracicabano, no almoço do final de semana, busca o fast-food ou então locais baratos.

São refeições de boa qualidade - pena que não lembrei de fotografar o ambiente interno que é sempre agradável e o "dono" - sempre simpático e sorrindo - recebendo-nos na porta do restaurante.

Fica a recomendação.

Filé de Contra Filé ao molho de Mirtilo

Bem..para quem não sabe mirtilo é uma frutinha redonda e vinhosa, muito parecida com uma jabuticaba pequena. Devido o grau de estafa hoje ( de todo mundo em casa) resolvi pegar o contra-filé que minha esposa tinha deixado para fazer e temperei-o com sal, pimenta do reino (de vários tipos) e azeite. Assim fritei em manteiga e conhaque e reservei.

Peguei 1 cebola, piquei e chorei pacas. Refoguei na manteiga e com o fogo alto e mexendo sempre acrescentei então 1 copo de vinho tinto, 1 copo de caldo de carne, 3 colheres de sopa de geléia de mirtilo, 1 colher de sopa de aceto balsamico, 2 raladas de noz moscada e 1 copo de frutinhas (mirtilo) e acertei o sal.

Fiz batata sauté para acompanhar e arroz branco.

E não é que ficou bom ... mesmo no improviso....

mas acho que da para melhorar.... no final de semana eu tento de novo.

Restaurante recomendado - Villa Tardivelli

Bem...final de semana agitado - dia 9 foi campanha de vacinação e minha querida esposa trampou o dia inteiro. Eu fui ao zoológico

visitar os macacos e porquinhos da índia, parque de diversões ver a inauguração do novo brinquedo aqui mesmo em Piracicaba, Shopping Center comprar presentes, levar minha filha para Divertilândia e gastar 15 reais em brinquedos, almoçar com ela (essa foi a parte dificil), retornar para casa, brincar de esconder, dar frutinhas para ela, fazer ela dormir um pouco a tarde, trabalhar num site que estou fazendo (http://www.gastroativa.com.br/), acordar ela, brincar de fazer casas e outras estruturas verticais com blocos de madeira e finalmente após minha esposa chegar, preparar para jantar fora. Que decepção pois fomos, acompanhados de amigos, ao Luino em Piracicaba (Rua Luiz Rasera) e não tinha mais o Filé ao Voluteé de Mirtilio.

Comi qualquer coisa e voltei para casa. Domingão lá fomos nós para Agúas de Sâo Pedro e paramos no restaurante Villa Tardivelli (http://www.villatardivelli.com.br/). Que prazer ao notar que tinham um prato especial para o dia dos pais que é uma parte nobre do Angu (um seguimento do contra ou perto das costelas do boi, suculento feito com feijão branco com toque de sávia e pimenta do reino). Recomendado pois fazem o mesmo prato com T-Bone. MInha esposa comeu um Fetuccini com molho branco suave com presunto parma e queijo Gruyere (fantástico por sinal). A decoração é mucho legal e só fiquei meio cabreiro do cara cobrar R$ 3,00 por uma garrafinha de Citrus de 240 ml. Entre comes e bebes foram 124,00 reais mas era uma ocasião certo? Dia dos Pais, certo? Falando nisso pai, feliz dia dos pais pq liguei em casa trocentas vezes e ninguem atendeu!!!!

Ai após o repasto fomos ao supermercado e minha esposa olhos de águia achoooouuuuu Mirtilio congelado !!! Pode??? semana que vem vamos ter filé agridoce então.

Fusili a Calabria e Fusili anchovado

Ola de novo. Cá estamos nós de volta com alguns blá blás sobre cozinha amadora sofisticada. Desta vez como não sou muito íntimo as massas resolvi fazer 2 receitas porque... ora bolas..uma delas tem que dar certo, não tem? Então hoje depois de ficar fritando/pesando/embalando cerca de 60 saquinhos de torresmo e 120 de pururuca e 100 potinhos de farofa entre outros afazeres, fui ao supermercado Delta para descobrir que só teria vaga para estacionar 2 quadras do supermercado. Como estava com minha comportada filha optei por ir para o Pão de Açucar e lá encontrei vagas mais próximas do estabelecimento (tipo 3 metros da entrada da loja no estacionamento). Lá chegando claaaaaaroooo que não tinha a pimba do manjericão (¨&*%¨&%*&!!!!!), ahhh vai assim mesmo.

FUSILI ANCHOVADO (sinto muito..estava com muita fome e esqueci de fotografar)
300g de massa fusili
1 dente de alho
6 filés de anchovas
½ xícara de salsinha picada
¼ xícara de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de queijo Gouda
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Coloque em um processador o alho, azeite e filés de anchovas. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a salsinha e o queijo pecorino. Processe novamente para obter uma pasta. Se necessário, adicione mais um pouco de azeite. Reserve. Coloque bastante água para ferver e salgue-a levemente. Cozinhe a massa. Coloque o molho de salsinha em uma travessa funda e salpique com pimenta-do-reino. Escorra a massa e despeje-a bem quente sobre o molho. Misture e sirva salpicando com mais queijo ralado após gratinar um pouco.

OK agora os comentários dessa receita - eu num gostei. fica muito seca e se você acrescentar azeite fica muito gordurenta. precisaria de algum tipo de molho para misturar e ficar mais suave. Vou tentar outras combinações e postarei aqui quando tiver algum grau de sucesso.

Fusili a moda de Calabria

Bem, eu não sei quem, onde ou o que foi Calabria, mas a receita vale a pena sim. tive que modificar pela falta de manjericão e fiz "alioleo" mas deu bom resultado.

Pegue 3 tomates grandes e corte ao meio tirando aquela ponta dura e ruim. Coloque em uma assadeira com a pele virada para baixo e tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de estragão moido. Regue com azeite sobre tudo e leve ao forno 180-200 graus. Fique meio de butuca e quando estiver meio cozido (acho que uns 15 min) tire do forno e ponha algumas alcaparras sobre eles e e regue com mais azeite e leve ao forno novamente por mais 20 min mais ou menos.

O macarrão (fusili ou qq outro) deve estar cozinhando neste meio tempo com água com sal. Devo dizer que usei cerca de 200 gramas aqui mas pode por mais se quiser.

A receita diz para voce escorrer o macarrão, coloca-lo em uma travessa, dispor os tomates alcaparrados sobre ele e jogar pimenta do reino (pouca), manejericao e completar eventual sal e azeite. Eu não tinha a p*!¨&#% do manjericão então fiz o macarrão alho e oleo (ponha oleo e azeite numa outra panela, esprema o alho (2-3 cabeças), jogue sal (umas boas pitadas) e ponha o macarrão pre escorrido lá e mexa bem jogando um pouco de pimenta do reino sobre ele.

Ficou bom e suave. .. vale a pena tentar
Amanhã tem feijoada de uma turma .


Ontem teve jantar na casa de um amigo (Miki) - fez um Yaksoba campeão - todo mundo comeu de por os bofes para fora - eu SÓÓÓ comi 6 pratadas - pfffff . Espero que haja outros eventos desses ..ehauehaehuaueauhaeuh - perdão pela foto mal tirada....

Ir comer na J&J é muito bom ...

Bem..já que não tive tempo -- cozinhem por mim

Fizemos uma visita na J&J em São José dos Campos esta semana

E me impressionou muito a qualidade de ambiente de trabalho na empresa e da alimentação bem equilibrada e balanceada - parabens para a nutricionista e muito obrigado pela equipe de hospitalidade pela ciceronagem. - foi um dia memorável

RISOTO DE FILÉ AO FUNGUI E BATATINHAS A LA "KIDEU"

Domingão e após a uma festa de niver de uma querida amiga de altíssima qualidade gastronomica, resolvi emendar o "day after" com um risoto chiquérrimo a pedidos dos que querem variar da carne. ta certo que tem filé mignon aqui mas.... Ótima pedida e receita campeã. Meio complicadinho mas ... lá vai.

Ingredientes:
2 xícaras de funghi seco (+-90 g)
1\2 xícara de manteiga (100 g)
800 g de filé mignon cortado em cubos de cerca de 3x3 cm - (não use o corpo né? use as pontas)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino preta ou branca
1 1\2 xícara de vinho branco seco ou do Porto branco seco (360 ml) - pode ser tinto também
1 cebola grande (150 g), picada
2 1\2 xícaras de arroz italiano tipo arborio (500 g)
1,5 litro de caldo de carne ( 1 tablete para cada 500ml fica sem precisar por sal depois)
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar)

Preparo:

* Deixe o funghi molho em água fria de um dia para o outro (ou você pode ferver com cuidado para não espumar muito e lambuzar seu fogão)
* Retire-o com uma escumadeira e reserve aproximadamente 2 conchas de água (para aumentar o caldo da carne).
* Pique o funghi em pedaços médios (médios = 2-3cm )
* Numa frigideira grande, derreta metade da manteiga em fogo alto e refogue os cubos de filé, mexendo sempre, somente até começarem a dourar.
* Junte o sal e a pimenta e misture.
* Transfira para uma tigela juntamente com o líquido que se desprendeu durante o cozimento e reserve.
* Ainda em fogo alto, refogue o funghi rapidamente na manteiga que sobrou na frigideira mexendo bem.
* Acrescente 1 xícara do vinho e a carne reservada com o suco do cozimento. Misture, tampe e mantenha em fogo baixo durante todo o preparo do arroz.
* Refogue a cebola no restante da manteiga em fogo baixo somente até murchar.
* Junte o arroz e misture até incorporá-lo bem à manteiga derretida.
* Sem parar de mexer, junte o vinho restante e adicione somente a quantidade de caldo suficiente para cobrir o arroz. Vá acrescentando mais caldo aos poucos, à medida que o líquido for secando, até o arroz ficar al dente, isto é, macio mas resistente a mordida.
* Quando o arroz estiver quase pronto, aumente o fogo da panela onde está a carne.
* Assim que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e desligue antes que recomece a ferver. Prove o tempero e corrija se necessário.
* Junte a mistura de carne ao arroz, polvilhe com o parmesão ralado (se você quiser é claro) e sirva imediatamente. - prato maravilhoso todos aqui adoraram. Esta receita dá para 4-6 glutões se empachurrarem então até rola convidar amigos.

Como todo bom risoto é bom atentar que é preciso ficar mexendo ele durante o cozimento. Não tente fazer outros pratos durante este processo pq vai dar mer$%¨$% -experiência passada. Então grude a barriga no fogão e fique lá namorando a panela.

BATATATINHAS AO "KiDeu" (trocadilho com o "qui deu" para fazer)

Tínhamo ido no Makro e comprei kilos de batatinhas. Bom, como algumas já tavam virando árvore, resolvi gasta-las. Então peguei um tantão de batatinhas, lavei-as bem, cozinhei com sal só para amaciar de leve, cortei-as pela metade e coloquei numa assadeira de tefal, polvilhei sal, pimenta rosa , branca e dor reino preta, salsa e manteiga. Joguei elas no forno e lá ficaram por cerca de 30 minutos eu acho. Ai tirei e com ajuda da mão mesmo e de uma colherzinha coloquei cream-cheese com uma fatia de presunto magro. Por incrivel que pareça combinou bem.

Seguem fotos e como somos só 3 aqui em casa vou ficar comendo risoto por 4 dias eu acho ....

PS a Piracicabanos: para aquisição dos ingredientes tive de comparecer ao Extra, pão de açucar e ao mercado municipal. O mercado municipal tem fungui numa relação custo beneficio que vale a pena pagar para estacionar. Lá também se acha "aliche" que não tem em outro supermercado. Tudo lá e mucho mais barato (e de melhor qualidade) do que nos hipermercados. Além do que no EXTRA supermercados tive que levar minha filha ao banheiro (toilette é muito chique) e aquilo estava uma sujeira que tive que segurar minha filha no alto para não encostar em nada para ela fazer xixi. Lamentável que estes lugares não se preocupem um pouco pelo menos com as crianças. No Carrefour também é um lugar que apesar de ter uma placa escrita "faldrario" a falta de infraestrutura é de dar dó. No DELTA (v. rezende) é melhorzinho, pois só é pequeno. No Shopping center o faldrário UNIMED é muito bom. Bem fica a mensagem que os donos que não tem filhos pensem nisso (pq acho que não tem filhos senão teria um lugar mais adequado).

Peixes - cozinhado por outros...

Então este final de semana tivemos, após ler a campanha do WGO (World Gastroenterology Organization), que comer peixe. Lá fomos nós para Rua do Porto (Restaurante Porto Seguro) comer filé de filhote com alcaparras acompanhado de cuz-cuz de frango. Realmente uma ótima pedida. Pena que não tirei nenhuma foto, estava acompanhado de meu afilhado e correspondente familia. No domingo fui visitar o Makro (fazer cadastro, aguentar a mulher empurrar um cartão de crédito inútil e aguentar minha filha pulando para lá e para cá e finalmente descobrir que lá nada se embrulha mas tudo se enfia no porta-malas do carro) mas valeu a pena. Só não sabia que eles vendiam até carne lá. Não tive chance de cozinhar pois ainda tive trocentos afazeres e acabamos por deixar a culinária para outro dia, afinal sobrou pizza do Michelucho (restaurante que tem umas pizzas de alcachofras, presunto parma e shimegi que são divinas).

Tive que comprar umas calças jeans pq as minhas já estavam com furos que não davam para enganar ninguém e dizer que é moda ou estilo (afinal eram furos mesmo causadas por chaves e etc.) e aproveitei para levar minha filha para passear de escada rolante - eu não lembro de gostar de ficar subindo e descendo dessa joça quando criança, mas minha filha me obriga.

Ahhh, e claro, comprei um microondas nas casas Bahia para levar a Policlinica do SUS de Santa Terezinha conforme eu tinha prometido - comprar foi fácil - dificil foi a fila do caixa, a fila da nota fiscal e a fila do pacote - casas Bahia NUNCA MAIS.

Quem sabe o final de semana que vem eu consigo fazer uma massa que está na minha cabeça.

TFA

Sukiaki e dificuldade de encontrar produtos

Bem, com este frio claro que pratos quentes ficam em evidência. Assim no domingo a noite resolvi fazer um sukiaki. Claro que isso foi decidido as 18:30 e sai para comprar os ingredientes. Se você mora em sampa tudo blza, mas se você é interiorano (ou caipira como diz minha irmã) você pode encontrar uma série de obstáculos em sua aventura gastronômica.
Primeiramente, encontrar tofu (queijo de soja) as 19 horas de domingo em Piracicaba é uma aventura a parte. Moyashi então nem pensar. Kamabocu impossível - os caras nem sabem o que é isso. No pão de açucar 24 horas fui levado pelo atendente até a sessão de cumbuquinhas japonesas (ele achou que era um potinho). Só respondi consternado "oh! muito obrigado!" e sai de fininho com minhas vagens e meu guaraná Ice (que so se encontrar no Pão de Açucar).
Assim apos baldear por 3 supermercados retornei com metade dos meus ingredientes e 1/2 kilo de contra-filé em tiras. Minha esposa já estava na cozinha fazendo o arroz.
Assim com manteiga(1/2 barra), hondashi (4 envelopes) e shoyu (1/2 copo) pus tudo na panela e banzai!!!! esperei cozinhar. Claro que deve-se ter o bom senso de selar a carne, depois colocar a cenoura (1 cortada em rodelas ou palitinhos), as vagens (uns 200gramas) e depois colocar os tofus, macarrãos e outras coisas moles. Ponha o Yassai (acelga - um tanto que cubra a panela) por ultimo e acrescente água para sobrar molho (cerca de 1 litro).

perdão pelas fotos - realmente começamos a comer antes de tira-las (mucha fome).
A panela é uma elétrica especial que ganhei no casamento mas pode ser feita com qq panela tipo "paiella"

Restaurante recomendado

Bem, este final de semana não consegui cozinhar pois tive várias atividades alternativas. Minha irmã veio visitar a sobrinha (minha filha) e fomos a um restaurante chamado Terra e Mar (em Águas de São Pedro). A despeito do nome (hehehae) optamos pelo Cabrito ao Molho de Vinho com Ervas - realmente muito bom e você sai muito satisfeito. O pãozinho de alho também é campeão.

Fizemos este domingo uma viagem promovida pelo SESC de Piracicaba. Ônibus até Anhumas (estação de trem). Trem até Jaguariuna. Explicação "como funcionam os trens e porque não adianta somente por fogo e querer sair andando". Onibus até Pedreira. Almoço no restaurante Galpão (comida mineira simpática e meio salgada). Onibus de volta para Piracicaba. O passeio é gostoso e se você for preparado poderá comprar louças, alguns artesanatos, baus e madeira e até cristais nas lojas de Pedreira - que são baratos e acredito valer até uma viagem de carro para comprar decorações do tipo bugiganga - com perdão da palavra, mas lá não tem sofás e estantes .

Seguem registro fotográficos e minha recomendação. Foram 65,00 reais / pessoa na viagem que valeram a pena (almoço e lanchinhos no ônibus incluídos).